🥣 Ingredienti

• 🍎 Mele — 2 medie grattugiate

• 🍐 Pera — 1 a fette sottili per la superficie

• 🥚 Uova — 2

• 🧁 Yogurt bianco (anche greco) — 150 g

• 🫒 Olio EVO leggero — 40 g

• 🌾 Farina tipo 1 — 160 g

• 🌾 Farina 0 o 00 — 40 g

• 🥄 Lievito per dolci — 8 g

• 🌿 Vaniglia o cannella — q.b.

• 🧂 Sale — un pizzico

• 🍋 Scorza di limone — facoltativa

👩‍🍳 Preparazione

• 🥣 Sbatti le uova con yogurt, olio, sale, vaniglia o cannella.

• 🍎 Aggiungi le mele grattugiate e mescola.

• 🌾 Incorpora le farine setacciate con il lievito.

• 🧁 Versa l’impasto in una teglia da 22–24 cm rivestita di carta forno.

• 🍐 Disponi sopra le fettine di pera.

• 🔥 Cuoci a 175°C statico per 35–40 minuti, prova stecchino negli ultimi 5 minuti.

💡 Consigli finali

• 🍐 Se vuoi più dolcezza naturale, usa pere molto mature.

• 🧁 Per una torta ancora più umida, aggiungi una terza mela grattugiata.

• 🥧 È più buona il giorno dopo: coprila con telo di cotone quando è tiepida.

• 🌾 Puoi sostituire 40 g di farina con 40 g di farina integrale per un gusto più rustico.