🧾 Ingredienti

🥚 2 uova medie
🌾 120 g farina (0, 1 o semi-integrale)
🫒 30 ml olio EVO delicato (oppure olio di semi)
🥛 30–40 ml latte o acqua
🧂 1 pizzico di sale
🍋 scorza di limone non trattato grattugiata (facoltativa)
🌿 vaniglia naturale o cannella (facoltative)
🍯 miele solo per servire, pochissimo (facoltativo)

👩‍🍳 Preparazione

🥣 Sbattere leggermente le uova con il sale
🫒 Aggiungere l’olio e mescolare
🌾 Incorporare la farina poco alla volta
🥛 Unire latte o acqua fino a ottenere una pastella fluida ma non liquida
🍋 Profumare a piacere con limone o spezie

🔥 Cottura

🧇 Scaldare bene la macchinetta per ferratelle
🫒 Ungere solo la prima volta se necessario
🥄 Versare una cucchiaiata di impasto
⏱️ Chiudere e cuocere finché ben dorate
🌬️ Raffreddare su griglia per renderle croccanti

💡 Consigli finali

🍯 Servire nature o con una goccia di miele sopra
🍎 Perfette accanto alla frittata di mele
📦 Si conservano 24–48 h in contenitore; se ammorbidiscono, scaldarle 1–2 minuti
⚖️ Dolci senza zucchero, adatti a fine pasto leggero