🛒 Ingredienti per 3 persone:

• 🥒 3 cetrioli piccoli (o 1 grande), tagliati a fette per il lungo

• 🍅 200 g di pomodorini ciliegini

• 🧄 1 spicchio d’aglio (per la marinatura)

• 🧀 180 g di formaggio halloumi

• 🫒 2 cucchiai di olio EVO Coratina (1 per la marinatura, 1 a crudo)

• 🧂 Sale e pepe q.b.

• 🍇 1 cucchiaio di aceto di vino bianco o di mele

• 🌿 Erbe mediterranee miste (timo, origano, maggiorana, basilico)

Preparazione:

1. 🍅 Taglia i pomodorini a metà e lasciali marinare con aglio tritato, aceto, 1 cucchiaio d’olio, sale e pepe per almeno 15 minuti.

2. 🥒 Affetta i cetrioli per la lunghezza e disponili in un piatto ampio.

3. 🔥 Griglia l’halloumi a fette su piastra ben calda finché dorato su entrambi i lati (2–3 min per lato).

4. 🍽️ Assembla il piatto: disponi i cetrioli, versa sopra i pomodorini con il loro condimento, aggiungi l’halloumi grigliato e completa con erbe fresche tritate e un filo d’olio.

📝 Ottimo anche come antipasto o piatto unico leggero. Se desideri, puoi accompagnarlo con una fetta di pane integrale tostato.