🛒 Ingredienti per 3 persone

• 🥬 500 g di spinaci freschi (oppure 400 g surgelati)

• 🧄 1 spicchio d’aglio

• 🫒 2 cucchiai di olio EVO Coratina

• 🧂 Sale q.b.

• 🧀 40 g di pecorino grattugiato (semi-stagionato)

• ⚫ Pepe nero q.b. (facoltativo)

👩‍🍳 Preparazione

1. 🥬 Lessa o cuoci a vapore gli spinaci fino a renderli teneri, poi scolali bene e strizzali leggermente.

2. 🔥 In una padella, scalda l’olio con lo spicchio d’aglio schiacciato.

3. 🥗 Aggiungi gli spinaci e falli insaporire a fuoco medio per 5 minuti, mescolando.

4. 🧂 Regola di sale (poco, perché il pecorino è già sapido).

5. 🧀 Spegni il fuoco e spolvera con pecorino grattugiato.

6. 🍽️ Servi subito, con un’eventuale macinata di pepe.

💡 Consigli Finali

• 🥬 Se usi spinaci surgelati, cuocili direttamente senza scongelarli.

• 🧀 Puoi sostituire parte del pecorino con parmigiano per un gusto più delicato.

• 🍳 Ottimo anche come base per una frittata o per farcire una torta salata