🛒 Ingredienti (per 2 porzioni)

• 🍝 200 g di pasta corta integrale (penne, fusilli, sedanini)

• 🧅 1 cipolla dolce, affettata sottile

• 🟢 1 manciata di piselli freschi o surgelati, già scottati

• 🐟 1 barattolo in vetro di tonno al naturale (80–100 g sgocciolato)

• 🧀 50 g di feta, sbriciolata

• 🍋 1 limone grande di Sorrento (scorza grattugiata + 1 cucchiaino di succo)

• 🫒 1 cucchiaio di olio EVO Coratina

• 🌿 (Facoltativo) pepe bianco o maggiorana fresca

🔪 Preparazione

1. In una padella, stufa la cipolla con un filo d’olio e un po’ d’acqua per 5–6 minuti.

2. Aggiungi i piselli e il tonno spezzettato. Lascia insaporire per 2 minuti.

3. Cuoci la pasta in acqua leggermente salata, scolala al dente e versala nella padella.

4. A fuoco spento, aggiungi la feta sbriciolata, la scorza grattugiata del limone e un cucchiaino del suo succo.
   Mescola con delicatezza: si formerà una crema leggera e profumata.

5. Completa con olio EVO a crudo, un pizzico di pepe bianco o qualche fogliolina di maggiorana.

💡 Note

• Se il limone è molto aromatico, puoi aumentare leggermente il succo, ma evita di esagerare per non cuocere la feta.

• Puoi servire il piatto tiepido o freddo, come insalata di pasta profumata.

• Ottimo anche con una base di cous cous o farro, se vuoi variare.