🥣 Ingredienti

• 🥒 Zucchine saltate con cipolla — 3–4 cucchiai

• 🌾 Orzo bollito — 150–180 g (da 60 g crudo)

• 🐟 Merluzzo — 200 g (3 filetti)

• 🫒 Olio EVO — q.b.

• 🍋 Limone (scorza + qualche goccia) — q.b.

• 🌿 Maggiorana fresca — q.b.

• 🧂 Sale — un pizzico

• 💧 Acqua — 3–4 cucchiai

👩‍🍳 Preparazione

• 🔥 Rimetti sul fuoco zucchine e cipolla già saltate.

• 🌾 Aggiungi l’orzo cotto e 3–4 cucchiai d’acqua; fai risottare 2–3 minuti.

• 🐟 Disponi il merluzzo a pezzi sopra l’orzo senza mescolare; copri e cuoci 5 minuti a fuoco dolce.

• 🍋 Spegni, aggiungi olio EVO, scorza e qualche goccia di limone.

• 🌿 Completa con maggiorana fresca.

• ⏲️ Riposa 2 minuti prima di servire.

💡 Consigli finali

• 🍋 Il limone va aggiunto fuori dal fuoco per non coprire il gusto del pesce.

• 🥣 Se vuoi più cremosità, aggiungi un cucchiaio d’acqua calda e mescola solo alla fine.

• 🐟 Non mescolare durante la cottura del merluzzo: rimane più morbido.