🛒 Ingredienti per 3 persone

• 🍅 Pomodori San Marzano 6 grandi e maturi

• 🧀 Ricotta di pecora 120 g

• 🧀 Feta sbriciolata 80 g

• 🌿 Erbe aromatiche fresche tritate (maggiorana, timo, origano) q.b.

• 🧄 1 spicchio d’aglio tritato finissimo (facoltativo)

• 🫒 Olio EVO Coratina 2 cucchiai

• 🧂 Sale q.b.

• 🔥 Pepe nero q.b. (facoltativo)

👩‍🍳 Preparazione

1. 🍅 Taglia i pomodori a metà per il lungo, svuotali delicatamente con un cucchiaio e tieni da parte la polpa per un sugo o una bruschetta.

2. 🧀 Prepara il ripieno mescolando ricotta, feta, erbe aromatiche, aglio e un filo di olio EVO. Regola di sale e pepe.

3. 🍅 Riempi i pomodori con il composto e disponili su un piatto da portata.

4. 🫒 Condisci con un filo di olio EVO Coratina a crudo.

5. ❄️ Servi freschi dopo un breve riposo in frigo (20–30 min) per compattare i sapori.

💡 Consigli finali

• 🌿 Puoi arricchire il ripieno con una manciata di capperi dissalati tritati.

• 🍞 Ottimi se serviti con crostini di pane ai cereali.

• 🥗 Si sposano bene con un’insalata mista estiva come contorno leggero.