🛒 Ingredienti (per 2 persone)

🌿 300 g coste di cicoria lessate
🧅 1 cipolla piccola (meglio se di Tropea)
🐟 50 g tonno al naturale, ben sgocciolato
🧀 2 cucchiai di ricotta di pecora
🌿 timo al limone, levistico, origano (un pizzico di ciascuno)
🫒 olio EVO Coratina q.b.
🧂 sale e pepe

⚙️ Preparazione

🧅 Fai appassire la cipolla affettata in padella con un filo d’olio EVO.
🌿 Aggiungi le coste di cicoria già lessate e saltale per 4–5 minuti.
🐟 Un minuto prima di spegnere, unisci il tonno sgocciolato e mescola velocemente.
🧀 A fuoco spento, incorpora la ricotta di pecora a cucchiaiate.
🌿 Completa con una spruzzata di timo al limone, levistico e origano.

💡 Consigli finali

🥖 Servile con pane tostato rustico, magari a mo’ di bruschetta.
📦 Si conserva in frigo per 1 giorno; meglio scaldare solo leggermente prima di mangiarla.
🍋 Una grattugiata di scorza di limone esalta ulteriormente freschezza ed erbe.