🛒 Ingredienti per 3 persone:

• 🫘 300 g di fagioli lessati (borlotti o cannellini)

• 🍅 150 g di pomodorini ciliegini

• 🧀 100 g di ricotta di pecora (oppure 80 g di feta)

• 🫒 1 cucchiaio di olio EVO Coratina

• 🌿 Basilico o origano fresco q.b.

• 🧂 Sale q.b.

Preparazione:

1. 🍅 Taglia i pomodorini a metà e condiscili con un pizzico di sale.

2. 🫘 Unisci i fagioli lessati in una ciotola ampia.

3. 🧀 Aggiungi la ricotta a cucchiaiate o la feta sbriciolata.

4. 🌿 Completa con erbe fresche, un filo d’olio e mescola delicatamente.

📝 Da servire fresca, anche come piatto unico leggero o antipasto.