🛒 Ingredienti per 3 persone

🥔 500 g di patate a pasta gialla

• 🥣 150 g di panna acida

• 🌿 Erbe tritate (timo, maggiorana, levistico)

• 🧄 1 spicchio d’aglio (facoltativo, tritato fine)

• 🧂 Sale q.b.

• 🔥 Pepe nero q.b. (facoltativo)

• 🫒 1 cucchiaio di olio EVO Coratina

• 🍞 2 cucchiai di pangrattato per la gratinatura

Preparazione:

1. 🥔 Cuoci le patate intere a vapore finché tenere (circa 25 min), poi pelale e schiacciale grossolanamente.

2. 🥣 In una ciotola, unisci patate, panna acida, aglio tritato, erbe, sale e pepe. Mescola bene.

3. 🧈 Ungi una pirofila da forno con un filo d’olio e versa il composto livellando la superficie.

4. 🍞 Cospargi con pangrattato ed erbe secche o fresche, poi irrora con un filo d’olio EVO.

5. 🔥 Inforna a 200°C (statico) per 20–25 minuti, fino a doratura in superficie.

📝 Si può arricchire con qualche oliva nera o una cucchiaiata di feta sbriciolata. Ottimo anche riscaldato il giorno dopo.