🛒 Ingredienti per 2 persone:

• 🥚 Uova – 4

• 🍅 Polpa o passata di pomodoro – 200 ml

• 🧄 1 spicchio d’aglio (intero o tritato)

• 🫒 Olio EVO Coratina – 1 cucchiaio + 1 per il riso

• 🍚 Riso basmati – 120 g

• 🧂 Sale q.b.

• 🌾 Gomasio – 1 cucchiaino a porzione (facoltativo)

• 🌿 Basilico fresco (opzionale)

📝 Preparazione:

Preparazione:

1. 🍚 Cuoci il riso basmati, scolalo e condiscilo con olio EVO e gomasio.

2. 🍅 In una padella, scalda l’olio con l’aglio, poi aggiungi il pomodoro e cuoci per 8–10 minuti.

3. 🥚 Rompi le uova nel sugo, copri con coperchio e cuoci a fuoco dolce finché l’albume è rappreso e il tuorlo ancora morbido (oppure come preferisci).

4. ❄️ Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

5. 🍽️ Servi le uova accanto al riso condito, guarnendo con basilico fresco se gradito.

✨ Consigli finali

📝 Il gomasio aggiunge sapidità senza appesantire. Se non lo usi, aggiungi un pizzico di sale al riso.